March 15th, 2016

К Истине

Рецепты постных блюд: завтраки

Бутерброды, каши, блины, оладьи, муссы, роллы и т.п.

Клюквенный мусс из манной крупы

1 стакан манной крупы, 2 стакана клюквы (можно замороженной), 3-4 ст. л. сахара, немного ягод для украшения.

Клюкву залить 4 стаканами воды, добавить сахар и довести до кипения. Варить 3 минуты, затем процедить через частое сито, вернуть на огонь и всыпать тонкой струйкой манку, постоянно перемешивая и не давая образоваться комкам. Варить, помешивая, пока не получится густая каша - примерно 10 минут. Дать полностью остыть и взбить миксером на высокой скорости до образования пышого мусса. Разложить по креманкам и украсить любыми ягодами.

Миндальное молоко

200 г простого миндаля, 10-15 штук горького миндаля, 1/2 стакана сахара, 3 стакана воды



Миндаль очистить от шелухи, запарив его предварительно кипятком на 10 минут и переложив в холодную воду. Очищенные орехи можно растолочь в фарфоровой или каменной ступке с сахаром и сразу разболтать в стакане холодной воды. Процеженную жидкость отлить в отдельную посуду. А в оставшуюся миндальную массу доливать воду и так же, разбалтывая и процеживая, подливать к первой порции, до получения таким образом 3 стаканов миндального молока. На нем можно готовить любую кашу как на обычном молоке.

Рисовая каша с пряностями и миндалем

1 стакан риса (оптимально сорта "Басмати"), 2 стакана воды, 2 ст. л. лимонного сока, немного лимонной цедры, щепотка шафрана, 1 палочка корицы (или щепотка молотой корицы), 1 ч. л. измельченных семян кардамона (по желанию), 1/4 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара (оптимально коричневого), 3 ст. л. измельченного миндаля, 3 ст. л. изюма, по 5 штук кураги и чернослива, 2 ст. л. растительного масла, несколько веточек мяты.

Шафран положить в чашку, залить 4-5 ст. л. кипятка и оставить на 10-15 минут. Курагу, изюм и чернослив тщательно вымыть. В сковородку с толстым дном положить рис, подсолить, влить лимонный сок и готовить, часто помешивая, на сильном огне, примерно 5-7 минут. Влить 2 стакана горячей воды, добавить палочку корицы и лимонную цедру. Перемешать, довести до кипения и сразу уменьшить нагрев до минимального. Накрыть крышкой и готовить 12 минут. Тем временем соединить в маленькой кастрюльке настой шафрана, сахар и кардамон, прогреть на среднем огне до растворения сахара и влить в рис. Разогреть растительное масло и обжарить курагу, изюм, чернослив и миндаль. Добавить в сковородку с рисом и аккуратно перемешать вилкой. Оставить на 5 минут, после чего разложить по тарелкам, украсив листочками мяты.

Сандвичи с фасолевым густым соусом

1 банка (400 г) консервированной в собственном соку красной фасоли, 1 небольшая луковичка (лучше шалота (сорт лука, отличается небольшими размерами, розовым цветом и мягким вкусом)), 2 ст. л. оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока, 1 помидор, 1 стебель черешкового сельдерея, 5–6 веточек укропа, соль и перец по вкусу, листочки зеленого базилика для украшения.

Разогреть в глубокой сковородке оливковое масло и потушить нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности. Добавить фасоль, предварительно слив из банки жидкость. Готовить на небольшом огне, разминая вилкой, в течение 5-7 минут. Нарезать маленькими кубиками большой спелый помидор и стебель сельдерея, добавить мелко нарезанный укроп, измельченный зубчик чеснока, соль и перец и перемешать. Белый хлеб подсушить в тостере и намазать толстым слоем фасолевого дипа. Украсить листочком зеленого базилика.

Бутерброды с авокадо

1 авокадо, 1 ч. л. соевого соуса, соль и черный перец по вкусу, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 1 стручок красного сладкого перца, несколько веточек кинзы.



Приготовить пасту из авокадо. Для этого разрезать авокадо вдоль пополам, разделить на половинки и удалить косточку. Ложкой выбрать мякоть, размять вилкой, добавить соль, свежесмолотый черный перец, лимонный сок и соевый соус и перемешать. Красный сладкий перец вымыть, разрезать на половинки, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Тонкие ломтики черного хлеба намазать пастой из авокадо, украсить полосками перца и листочками кинзы.

Читать далее...
К Истине

Можно ли в пост пить вино?

Начался Великий пост. Почему в разных монастырях отличаются правила, касающиеся пищи, – где-то разрешено вино, где-то морепродукты, где-то все это запрещено, но разрешен мед. Как быть?



Отвечает архимандрит Тихон Шевкунов, наместник Сретенского монастыря г. Москвы:

– Основные правила Великого поста, которые касаются еды, для всех едины: в первый день очень желательно (но не обязательно) не есть и не пить вообще ничего, в следующие два дня пьют только воду, все последующие дни можно есть растительную пищу. То есть нужно воздержаться от мяса и всех продуктов, которые мы получаем от животных, – яиц, сала, молока, творога, сыра и так далее. Исключение одно – мед. Пчелы у нас, слава Богу, за животных не считаются. А вот морские гады – считаются.

Но и растительную пищу нужно принимать по особым правилам: по понедельникам, средам и пятницам ее нельзя готовить (употребляем в сыром виде), а по вторникам и четвергам готовить (варить, тушить, жарить) дозволяется, но без растительного масла. Готовить с маслом можно лишь по субботам и воскресеньям.



Можно ли в пост пить вино? Да!

В выходные же дозволяется вкушать немного красного вина. Однако надо помнить, что традиция пить вино во время Великого поста пришла к нам с Востока – из Сирии, Византии, где верующие разбавляли его в соотношении 1:3. Три части воды на одну часть вина – не наоборот, не перепутайте! Поэтому им употребление вина во время духовного говения не мешало. В России же, увы, вино ничем не разбавляют, пьют без всякой меры, поэтому мы советуем и вовсе отказаться от него на время поста.

Читать далее...
К Истине

Куприн есть? Лучше Библию читайте!

Моя горсть соли для лечения тщеславия протоиерея Артемия Владимирова в Страстную седмицу. Как ему этим Великим постом повезло, смирен будет до самого низа. Как это благотворно! Сам знаю об этом благодаря "блядскому скандалу"...



***

Выступая на заседании Патриаршей комиссии по вопросам семьи, защиты материнства и детства, входящий в ее состав протоиерей Артемий Владимиров заявил, что в таких произведениях, изучаемых школьниками, как "О любви" Антона Чехова, "Куст сирени" Александра Куприна и "Кавказ" Ивана Бунина, "воспевается свободная любовь", сообщает пресс-служба комиссии.

По словам священника, в одном случае обманутый муж убивает себя, в другом - распадается семья, в третьем - адюльтер кончается ничем.

"Эти яркие художественные образы - это мина замедленного действия для наших детей. Наша комиссия должна обратиться с предложениями в департамент образования", - полагает член комиссии.

Интерфакс-Религия – 14.03.2016.

***

Комментарий протоиерея Артемия Владимирова



Много шума из ничего

Одна нелепее другой
Летят по интернету утки...
И я, увы, теперь герой -
А не прошли еще и сутки.

Два дня спустя все улеглось -
И обо мне уже забыли...
Врет пресса не впервой, небось, -
Ей важно взбить побольше пыли...

Несколько дней тому назад состоялось очередное заседание Патриаршей комиссии по семье и материнству.

Мы говорили о необходимости возрождать идеал семьи, изрядно потускневший, если не полностью выветрившийся из голов подрастающего поколения.

В кратком сообщении я рассказал о своем недавнем общении со старшеклассниками одной из общеобразовательных московских школ.

Встреча с учащимися состоялась по просьбе директора.

Меня попросили тогда прокомментировать два рассказа( "О любви" А. Чехова, "Кавказ" И. Бунина.)

Дело в том, что в "Поурочном планировании литературы" О.А. Ереминой учителям предлагается пофилософствовать со школьниками на тему любви, "лодка" которой разбивается о "пошлость, серые будни и мещанство" героев двух упомянутых рассказов.

Участники любовных интриг так и не сумели до конца отдаться "свободному чувству", будучи, очевидно, связаны нормами христианской морали, господствовашими в дореволюционной России.

По мысли госпожи Ереминой, и, кажется, наших классиков, должно без всякого сомнения жертвовать семьей и детьми ради блудного сожительства, именуемого писателями "подлинной любовью", "настоящим, прекрасным чувством"...

Как вы догадываетесь, мне не трудно было на этой школьной встрече доказать обратное.

Поделившись своими впечатлениями о разговоре с детьми, я предложил комиссии выразить ОЗАБОЧЕННОСТЬ в связи с методическими установками такого рода школьных пособий и предложить Департаменту образования ТЩАТЕЛЬНЕЕ ПОДБИРАТЬ литературные произведения для изучения подрастающим поколением.

Классика должна помогать учителю СОЗИДАТЬ семейный идеал, а не разрушать его - при содействии сомнительных методичек и бездумного подхода "специалистов" к вопросам морали и нравственности.

"Много шума из ничего" - гениальное произведение Вильяма Шекспира, название которого вполне характеризует освещение главными порталами Mass media работы Патриаршей комиссии по семье и материнству.

Согласитесь: вдохновенно врать - редкое искусство, но бездумно перепечатывать чужое вранье - ремесло, уже не заслуживающее снисхождения...

Facebook

***

Мог недавно (в октябре 2015 года) лично наблюдать в Томске за о. Артемием Владимировым. Что-то особенно глубокое в его выступлениях не увидел, зато масса кривляния и манерничения. Неудивительно, что он очень нравиться нашим церковным женщинам. Просто пожирают его глазами. А как его любит феминистический "Православие и мир"! Женщины любят пустоту и кривляние. Женское отношение к кому-либо или чему-либо для меня важный индикатор.



Протоиерей Артемий Владимиров в Томске. Фото - Максим Степаненко

К чему я? Есть подозрение, что отче Артемий достиг полной чащи своего тщеславия. И Господь для его же смирения устроил эту ситуацию.

В Томске для меня было очевидно, как он тщательно выбирает слова особенно при большой аудитории. А тут, куда делась его осторожность у "осеннего Деда Мороза"?

Читать далее...